Bianca Savu
Aprecieri
1319
ITI PLACE DE ACEST BIBAN?
ARATA-ti SUSTINEREA
The Vagonut
Too Good To Be True
Numele meu este Bianca Savu, sunt studenta la facultatea de Arhitectura, pasionata de sport si bucatarit. Imi place sa gatesc si sa coc, mai ales dulciuri. Totul a pornit de la o traditie de familie, noi sarbatorim toate zilele de nastere cu torturi, cantece si petrecere, astfel ca am ajuns sa ma ocup de crearea torturilor, de decor, alegerea aromelelor si surprinderea "publicului" cu idei noi si indreznete. Ca sa trec direct la subiect, ideea pe care mi-as dori sa o pun in practica este o vagoneta de mancare si deserturi. Ce ar aduce nou? Propun un serviciu ce aduce mancare vegana pe strada si care incearca sa educe prin exemplul unui gust bogat si aromat, dar sanatos si intr-o forma neasteptata. Viziunea de la care am pornit este de a pune mancarea mai aproape de oameni. Este atat de buna incat nu va conta ca este vegana, nici numele nu o va da de gol. Toate acestea, pentru ca este posibil sa avem gusturi si arome incredibile intr-o masa satioasa si plina de nutrienti, fara sa cauzam daune planetei (exista exceptii precum benzina, pentru acestea se pot aplica principiile sustenabile, incepem cu baby steps) sau animalelor. Odata ce mananci mancare vegana delicioasa, care te face sa te simti bine si energizat dupa, mai bine decat in cazul mancarurilor non-vegane, devine greu sa justifici de ce nu mananci asa tot timpul. Nu sunt prima care incearca sa aduca aceasta mancare in fata oamenilor, dar simt ca in Romania mai este loc de imbunatatiri. Studiind competitia, am observat ca restaurantele vizeaza mai mult piata care este deja vegana sau deschisa catre nou, numele acestor locuri dezvaluie prea mult. Unele se axeaza pe extreme, precum mancarea raw pe care oamenii nu stiu sa o prepare si acasa, deci va deveni o incercare singulara, pentru unii dintre noi. Iar lanturile de mancare to go, nu sunt axate pe astfel de initiative, au putine optiuni, nu dezvaluie ingredientele si pot "contamina" preparatele fara intentie. Acestea fiind spuse,vreau sa aduc pe piata o mancare delicioasa, care sa foloseasca pe cat posibil produse din gradinile romanesti, sa incerce sa schimbe mentalitatea oamenilor prin a le arata ca se poate, prin crearea unor preparate to go, pentru pranz sau cina satioasa pe care o poti gasi in drumul spre casa la un pret rezonabil. Deserturi precum gogosi, briose sau bomboane si placinte cu sosuri fructate, fara adaos de vinovatie adusa de folosirea produselor animale sau a unor produse nesanatoase, nenutritive, dar care arata si se simt asa cum iti amintesti de la bunica. Nu avem toti timp sa mergem la un restaurant. Parerea mea este ca, desi mai dificil din cauza unor detalii organizatorice, ar fi mai eficient de pus in aplicare acest plan de a "pacali" oamenii non-vegani printr-o vagoneta ce se poate misca sa ademeneasca si sa adune noi iubitori de mancare. As vrea sa schimb atitudinea oamenilor despre cuvantul vegan, nu este greu, nici special si este chiar gustos si nerestrictiv. Incercam sa gasim scuze precum: nu stim sa gatim asa, de unde luam proteine, nu e la fel de gustos, produsele sunt mai scumpe s.a.m.d. Scopul vagonetei va fi sa demonstreze contrariul. De ce vegan? Pentru ca are potentialul de a ajuta oamenii si de a "salva planeta". De ce vagoneta? Pentru ca vreau sa incep de la mic la mare, sa castig treptat audienta si sa invat publicul prin a fi mai aproape de el.
SUMAR DE JURNAL 3

Salutare, Luna Octombrie a fost un prag măricel. S-au strâns proiectele și pe planul de arhitectură, am avut ...

de: Bianca Savu Vezi articol
SUMAR DE JURNAL 2

Salutare friends, A trecut și luna septembrie. Noi lucrăm de zor la rețetar, da DAAAA....mâncăm mulți ...

de: Bianca Savu Vezi articol
Jurnalul de după vacanță

Saluare, Am lipsit o vreme, așa pățesc mereu când încerc să țin un jurnal, nu e bai, mă mobilizez imediat :) ...

de: Bianca Savu Vezi articol
SUMAR DE JURNAL

Șiii.. a trecut o lună plină în camp -

de: Bianca Savu Vezi articol
JURNAL SĂPTĂMÂNAL 30 IULIE – 05 AUGUST

Știi momentul acela când pleci spre casă zâmbind? It happened :D Cum lumea este mică și surprizele apar din ...

de: Bianca Savu Vezi articol
JURNAL SAPTAMANAL 23-29 IULIE

Ce îmi plac săptămânile pline. Ne gândim noi la finanțare și buget, dar stai puțin. Cine ești, ce faci? Faci ...

de: Bianca Savu Vezi articol
JURNAL SAPTAMANAL 16-22 IULIE

Am început în forță cu analize financiare, câte cheltuieli apar pentru rețeta x sau y, oferte pentru echipamente, ...

de: Bianca Savu Vezi articol